羌族饮食

羌族人热情好客，其饮食非常有特色，食材大多源于自产。以猪肉、玉米、小麦、豆类、洋芋、荞麦及蔬菜为主食材料，佐以大山中的野菜与猎物，使自然与生态在羌族独具匠心的综合运用中，成为羌族美食文化最为显著的特色。

羌族的主要肉食有猪、羊、牛、鸡等，又以羌腊肉最具特色。其特色饮食主要有：洋芋糍粑、老腊肉猪膘、打搅团、酸菜汤、酸菜玉米面汤、玉米磨水粑、水磨胆水豆腐、烟熏豆腐干、玉米馍、玉米粥、蒸蒸饭、金裹银、银裹金、炕锅魁面疙瘩、烧膜膜、刀片子膜膜、面皮子(面块)、麦拉子(面汤)、锅塌子、荞面凉粉、荞麦面条、荞面馍等，特色食品为咂酒、蒸蒸酒、血膜膜，尤以猪膘肉（羌腊肉）最具特色，蔬菜有青菜、莲花白、萝卜园根、花椒、辣椒、瓜类和豌豆、黄豆、杂豆、雪山大豆等豆类及各种大山野菜、菌类。